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液壓榨油機廠家教你食用油的一些常識

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液壓榨油機廠家教你食用油的一些常識

發布日期:2021-01-25 作者: 點擊:

  對于普通話家庭建議盡量交替使用幾種油,或使用一種食用油一段時間,能更換另一種油,這樣既能保證營養攝入均衡,又能更換新鮮的口味!食用油中的維生素E很容易被陽光中的紫外線破壞,維生素E是保證食用油不會變質的主要成分。一兩個月時間相當長,油脂的質量一定有很大的下降,為了健康,榨油機廠家建議不要吃這種油脂。


    食用油在不適當的條件下儲存時間過長,容易發酸變質。這是因為脂肪和油脂中的不飽和脂肪酸很容易被氧化,氧化物分解成醛、酮和酸的短鏈。這些物質有一種刺鼻的氣味,通常被稱為“酸味”。這是油脂的酸臭。發臭的油味道不好,營養價值降低,吃太多會引起人體中毒。食用油酸敗產生一種中間產物——過氧化脂質,還可使人產生溶血、破壞血液循環系統、加速人體衰老等。

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    因此,食用油不宜存放太久,一般應在5個月內存放。為防止油脂變質,儲存時應注意以下幾點:1、不要存放在金屬容器和可樂瓶中。結果表明,銅、錳、鎳、鐵、鋁等均有加速油的氧化和酸敗的作用,其中銅對油的酸敗作用很強??煽诳蓸?Coca-Cola)、百事可樂(Pepsi)和雪碧(Sprite)的塑料瓶非常耐用、輕便,許多家庭都用它們來裝食用油。


    然而,這種塑料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,無毒,對人體健康沒有影響。然而,這種聚丙烯是一種乙烯大分子化合物,含有少量乙烯單體。如果長期儲存食用油,瓶中的乙烯單體會被脂溶性有機化合物溶解。


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